📅 Gegründet
1902
🌱 Anbau
Bio-zertifiziert
📐 Betriebsgröße
Familienbetrieb seit 4 Gen.
✨ Highlight
Bronzeform-Pasta langsam getrocknet – 36 Stunden bei Niedrigtemperatur
Bologna ist die Hauptstadt der italienischen Pasta-Kultur, und das Pastificio Benedetti ist eines ihrer ältesten Unternehmen. Seit 1902 stellt die Familie Benedetti Spaghetti, Penne und weitere Pastaformen nach traditionellem Verfahren her – aus biologischem Hartweizengrieß der Emilia-Romagna, durch Bronzeformen gezogen und an der Luft getrocknet. Das Ergebnis ist eine Pasta mit rauer Oberfläche, die Sauce hält wie kein industrielles Produkt.
Die vierte Generation der Benedettis – heute leitet Chiara Benedetti den Betrieb – hat den Bio-Weg eingeschlagen und dafür gesorgt, dass der Weizen aus der Region, von kooperierenden Biobauern der Legacoop Agroalimentare, bezogen wird. Kurze Lieferketten, faire Preise für die Erzeuger und ein Produkt, das stolz die IGP Emilia tragen darf.
Pasta Benedetti ist langsam getrocknet – mindestens 36 Stunden bei niedriger Temperatur, um alle wertvollen Inhaltsstoffe zu erhalten und die Textur zu entwickeln, die echte Pastaliebhaber kennen. Was in Bologna über vier Generationen verfeinert wurde, landet nun dank Fresh Haven frisch in Ihrer Küche.
“Bio-Pasta aus Bologna – seit 1902 aus Hartweizengrieß der Emilia.”