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Zutaten
für 2 Portionen
2
- 2 StückVollkornbrötchen→ Vollkornbrötchen
- 1 StückAvocado→ Avocado reif
- 100 gKirschtomaten→ Kirschtomaten~150 g übrig nach dem Kauf
- 1 ELOlivenöl→ Olivenöl nativ extra
- 1 TLZitronensaft
- nach GeschmackChili, Salz, Pfeffer
Zubereitung
- 1
Brötchen rösten
Vollkornbrötchen halbieren und im Toaster oder Ofen goldbraun rösten.
- 2
Avocado zubereiten
Avocado halbieren, entkernen und das Fleisch mit einer Gabel zerdrücken. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
- 3
Belegen
Avocado-Creme auf die Brötchenhälften streichen. Kirschtomaten halbieren und darauflegen.
- 4
Verfeinern
Mit Olivenöl beträufeln und mit Chiliflocken bestreuen.
Tipps & Tricks
- 💡Mit einem pochierten Ei wird es noch gehaltvoller.
- 💡Basilikum oder Koriander passen hervorragend dazu.