🍆
Snack
Baba Ganoush
Rauchig-cremige Auberginen-Creme
VeganGlutenfrei
Vorbereitung10 Min.
Kochen30 Min.
Gesamt40 Min.
Portionen4
SchwierigkeitMittel
Kalorien150 kcal
Zutaten
für 4 Portionen
4
- 2 StückAuberginen
- 3 ELOlivenöl→ Olivenöl nativ extra
- 2 ELTahini
- 2 ZehenKnoblauch
- 2 ELZitronensaft
- nach GeschmackSalz
Zubereitung
- 1
Auberginen rösten
Auberginen ganz bei 220°C im Ofen 25–30 Minuten rösten bis die Schale schwarz wird.
- 2
Auslöffeln
Abkühlen lassen, dann halbieren und das Fruchtfleisch herauslöffeln.
- 3
Pürieren
Auberginenfleisch mit Tahini, Knoblauch, Zitronensaft und Salz pürieren.
- 4
Anrichten
In einer Schüssel anrichten, mit Olivenöl und Paprika garnieren.
Tipps & Tricks
- 💡Direkt auf der Gasflamme geröstet gibt einen intensiveren Rauchgeschmack.
- 💡Mit Pita-Chips servieren.