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Dessert
Bananenbrot
Saftig, süß, mit überreifen Bananen
Vegetarisch
Vorbereitung10 Min.
Kochen55 Min.
Gesamt65 Min.
Portionen8
SchwierigkeitEinfach
Kalorien290 kcal
Zutaten
für 8 Portionen
8
- 3 StückBananen bio (überreif)→ Bananen Bio
- 200 gMehl
- 2 StückFreilandeier→ Freilandeier
- 80 gBio-Butter→ Bio-Butter~170 g übrig nach dem Kauf
- 60 gBio-Honig→ Bio-Blütenhonig~440 g übrig nach dem Kauf
- 1½ TLBackpulver
- 80 gVollmilch-Schokolade (gehackt)→ Vollmilch-Schokolade~20 g übrig nach dem Kauf
Zubereitung
- 1
Bananen zerdrücken
Überreife Bananen mit einer Gabel zu einem Mus zerdrücken.
- 2
Teig mischen
Butter, Honig und Eier mit dem Bananenmus verrühren. Mehl und Backpulver unterrühren.
- 3
Schokolade einfalten
Gehackte Schokolade unterheben.
- 4
Backen
In eine gefettete Kastenform füllen. Bei 170°C 50–55 Minuten backen.
Tipps & Tricks
- 💡Je reifer die Bananen, desto süßer und aromatischer das Brot.
- 💡Über Nacht abkühlen lassen – es wird mit der Zeit saftiger.