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Zutaten
für 2 Portionen
2
- 250 gKirschtomaten→ Kirschtomaten✓kein Abfall
- 1 StückBio-Zucchini→ Bio-Zucchini
- ½ Kiste (Paprika, Gurke)Gemüsekiste bunt→ Gemüsekiste Bunt
- 3 ELOlivenöl→ Olivenöl nativ extra
- 1 HandvollBasilikum→ Basilikum im Topf
- 2 ELZitronensaft
- nach GeschmackSalz, Pfeffer
Zubereitung
- 1
Gemüse schneiden
Kirschtomaten halbieren, Zucchini in dünne Scheiben schneiden, Gemüse aus der Kiste würfeln.
- 2
Dressing anrühren
Olivenöl mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer kräftig vermischen.
- 3
Salat anmachen
Gemüse in eine Schüssel geben, Dressing darüber gießen, gut durchmischen. Mit Basilikum garnieren.
Tipps & Tricks
- 💡Kalamata-Oliven und Kapern erhöhen die Würze.
- 💡Für Sättigung: Bio-Tofu in Würfeln dazugeben.