🥕
Zutaten
für 6 Portionen
6
- 1 KisteGemüsekiste bunt→ Gemüsekiste Bunt
- 200 gBio-Karotten→ Bio-Karotten~800 g übrig nach dem Kauf
- 1 StückBio-Zucchini→ Bio-Zucchini
- 3 ELOlivenöl→ Olivenöl nativ extra
- 400 gPassierte Tomaten→ Passierte Tomaten~300 g übrig nach dem Kauf
- 1¼ LiterGemüsebrühe
- je 1 TLLorbeerblatt, Thymian
Zubereitung
- 1
Gemüse schneiden
Alles Gemüse waschen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- 2
Anbraten
Olivenöl erhitzen, hartes Gemüse (Karotten) zuerst anbraten, nach 5 Minuten restliches Gemüse dazugeben.
- 3
Köcheln
Mit Tomaten, Brühe und Gewürzen aufgießen. 30 Minuten bei niedriger Hitze köcheln.
- 4
Abschmecken
Lorbeerblatt entfernen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipps & Tricks
- 💡Dieses Rezept ist perfekt um Reste aus der Gemüsekiste zu verwerten.
- 💡Mit Bauernbrot servieren.