🫘
Suppe
Rote Linsensuppe
Herzhaft und proteinreich
VeganGlutenfrei
Vorbereitung10 Min.
Kochen30 Min.
Gesamt40 Min.
Portionen4
SchwierigkeitEinfach
Kalorien280 kcal
Zutaten
für 4 Portionen
4
- 250 gBio-Linsen→ Bio-Berglinsen~250 g übrig nach dem Kauf
- 400 gPassierte Tomaten→ Passierte Tomaten~300 g übrig nach dem Kauf
- 1 StückZwiebel
- 3 ZehenKnoblauch
- 2 ELOlivenöl→ Olivenöl nativ extra
- 1 LiterGemüsebrühe
- je 1 TLKreuzkümmel, Paprika, Curcuma
- 2 ELZitronensaft
Zubereitung
- 1
Aromaten anbraten
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. In Olivenöl goldgelb anbraten, Gewürze kurz mitrösten.
- 2
Linsen kochen
Linsen waschen, mit Tomaten und Brühe dazugeben. Aufkochen und 25 Minuten weich kochen.
- 3
Abschmecken
Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Wunsch halb pürieren.
Tipps & Tricks
- 💡Mit frischer Petersilie und Fladenbrot servieren.
- 💡Hält im Kühlschrank bis zu 4 Tage.