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Hauptgericht
Dal Makhani
Cremige indische Linsensauce
VegetarischGlutenfrei
Vorbereitung10 Min.
Kochen45 Min.
Gesamt55 Min.
Portionen4
SchwierigkeitMittel
Kalorien410 kcal
Zutaten
für 4 Portionen
4
- 200 gBio-Linsen (schwarz)→ Bio-Berglinsen~300 g übrig nach dem Kauf
- 400 gPassierte Tomaten→ Passierte Tomaten~300 g übrig nach dem Kauf
- 40 gBio-Butter→ Bio-Butter~210 g übrig nach dem Kauf
- 100 mlHeumilch frisch→ Heumilch frisch 3,5%~900 ml übrig nach dem Kauf
- 4 ZehenKnoblauch
- 2 cmIngwer
- je 1 TLGaram Masala, Kreuzkümmel, Kurkuma
- 250 gBasmati-Reis→ Basmati-Reis~750 g übrig nach dem Kauf
Zubereitung
- 1
Linsen einweichen
Linsen 4 Stunden einweichen, dann in Salzwasser 30 Minuten kochen.
- 2
Gewürzbasis
Butter schmelzen, Knoblauch und Ingwer anbraten, Gewürze zugeben.
- 3
Tomaten aufgießen
Tomaten und weiche Linsen zugeben, 15 Minuten köcheln.
- 4
Vollenden
Milch einrühren, cremig abschmecken. Mit Basmati-Reis servieren.
Tipps & Tricks
- 💡Overnight einweichen ergibt das beste Ergebnis.
- 💡Mit einem Klecks Joghurt und Naan servieren.