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Hauptgericht
Gemüse-Lasagne mit Spinat & Ricotta
Schichtweise Gemüse, cremig überbacken
Vegetarisch
Vorbereitung25 Min.
Kochen30 Min.
Gesamt55 Min.
Portionen4
SchwierigkeitMittel
Kalorien560 kcal
Zutaten
für 4 Portionen
4
- 1 PackungLasagneplatten→ Lasagneplatten
- 250 gBabyspinat→ Babyspinat~150 g übrig nach dem Kauf
- 2 StückZucchini→ Bio-Zucchini
- 700 gPassierte Tomaten→ Passierte Tomaten✓kein Abfall
- 150 gBergkäse gerieben→ Bergkäse gereift~50 g übrig nach dem Kauf
- 250 gRicotta
- 1 + 2 ZehenZwiebeln & Knoblauch→ Zwiebeln
- 2 ELOlivenöl→ Olivenöl nativ extra
Zubereitung
- 1
Sauce ansetzen
Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl andünsten, passierte Tomaten zugeben und 10 Minuten köcheln.
- 2
Gemüse vorbereiten
Zucchini in dünne Scheiben hobeln, Spinat kurz zusammenfallen lassen. Ricotta würzen.
- 3
Schichten
Abwechselnd Tomatensauce, Lasagneplatten, Gemüse und Ricotta in eine Auflaufform schichten.
- 4
Überbacken
Mit Bergkäse bestreuen und bei 190 °C 30 Minuten goldbraun backen. Vor dem Anschneiden kurz ruhen lassen.
Tipps & Tricks
- 💡10 Minuten Ruhezeit machen die Lasagne perfekt schnittfest.