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Zutaten
für 3 Portionen
3
- ½ KisteGemüsekiste bunt→ Gemüsekiste Bunt
- 150 gBio-Tofu natur→ Bio-Tofu natur~50 g übrig nach dem Kauf
- 3 ELMiso-Paste
- 800 mlGemüsebrühe
- 1 ELSojasauce
- 1 cmIngwer
- 2 StückFrühlingszwiebeln
Zubereitung
- 1
Brühe starten
Brühe mit Ingwer und Gemüse aufkochen, 15 Minuten köcheln.
- 2
Tofu zugeben
Tofu würfeln und 3 Minuten mitkochen.
- 3
Miso einrühren
Hitze reduzieren. Miso in etwas Brühe auflösen, einrühren. Nicht mehr kochen.
- 4
Servieren
Mit Frühlingszwiebeln garnieren und sofort servieren.
Tipps & Tricks
- 💡Das Miso nie aufkochen lassen.
- 💡Mit Ramen-Nudeln für eine sättigendere Variante.