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Zutaten
für 4 Portionen
4
- 700 gPassierte Tomaten→ Passierte Tomaten✓kein Abfall
- 250 gKirschtomaten→ Kirschtomaten✓kein Abfall
- 1 StückGurke
- 4 ELOlivenöl→ Olivenöl nativ extra
- 2 ZehenKnoblauch
- 2 ELWeißweinessig
- 1 HandvollBasilikum→ Basilikum im Topf
Zubereitung
- 1
Alles mixen
Tomaten, Gurke, Knoblauch, Essig, Olivenöl und Basilikum in den Mixer geben und fein pürieren.
- 2
Würzen
Mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Essig abschmecken.
- 3
Kühlen
Mindestens 1 Stunde kalt stellen.
- 4
Servieren
In Tassen oder Schüsseln anrichten, mit Olivenöl und Basilikum garnieren.
Tipps & Tricks
- 💡Je reifer die Tomaten, desto besser der Geschmack.
- 💡Mit kleinen Croutons und Gurkenwürfeln toppen.