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🍜

Suppe

Miso-Suppe

Leichte japanische Umami-Suppe

VeganGlutenfrei
Vorbereitung5 Min.
Kochen10 Min.
Gesamt15 Min.
Portionen2
SchwierigkeitEinfach
Kalorien120 kcal
#japanisch#vegan#miso#leicht#umami#schnell

Zutaten

für 2 Portionen

2
  • 2 EL
    Miso-Paste
  • 100 g
    Bio-Tofu natur→ Bio-Tofu natur
    ~100 g übrig nach dem Kauf
  • 1 EL
    Wakame-Algen getrocknet
  • 2 Stück
    Frühlingszwiebeln
  • 600 ml
    Wasser
  • 1 TL
    Gemüsebrühe

Zubereitung

  1. 1

    Brühe erhitzen

    Wasser mit Brühepulver erhitzen, nicht kochen lassen.

  2. 2

    Algen einweichen

    Algen 5 Minuten in warmem Wasser einweichen, abgießen.

  3. 3

    Miso einrühren

    Miso-Paste in etwas warmer Brühe auflösen, dann in den Topf einrühren. Nicht mehr kochen!

  4. 4

    Servieren

    Tofu-Würfel, Algen und geschnittene Frühlingszwiebeln einlegen und sofort servieren.

Tipps & Tricks

  • 💡Miso nie kochen – die lebenden Kulturen sterben ab.
  • 💡Shiitake-Pilze für mehr Umami.

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