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Hauptgericht
Palak Paneer
Cremiger Spinat mit indischem Frischkäse
VegetarischGlutenfrei
Vorbereitung15 Min.
Kochen25 Min.
Gesamt40 Min.
Portionen4
SchwierigkeitMittel
Kalorien390 kcal
Zutaten
für 4 Portionen
4
- 400 gBlattspinat
- 200 gPaneer
- 2 ELOlivenöl→ Olivenöl nativ extra
- 1 StückZwiebel
- 3 ZehenKnoblauch
- 2 cmIngwer
- je 1 TLKreuzkümmel, Kurkuma, Garam Masala
- 250 gBasmati-Reis→ Basmati-Reis~750 g übrig nach dem Kauf
Zubereitung
- 1
Spinat blanchieren
Spinat kurz in kochendem Salzwasser blanchieren, kalt abschrecken und pürieren.
- 2
Gewürzbasis
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken, in Olivenöl anbraten. Gewürze kurz mitrösten.
- 3
Sauce fertigstellen
Spinat-Püree dazugeben, 5 Minuten köcheln. Mit Salz abschmecken.
- 4
Paneer & Servieren
Paneer würfeln, in die Sauce geben und kurz erhitzen. Mit Basmati-Reis servieren.
Tipps & Tricks
- 💡Tofu ersetzt Paneer für eine vegane Version.
- 💡Mit einem Klecks Joghurt servieren.