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Zutaten
für 4 Portionen
4
- 200 gBauernbrot (vom Vortag)→ Bauernbrot~800 g übrig nach dem Kauf
- 250 gKirschtomaten→ Kirschtomaten✓kein Abfall
- 1 BundBasilikum→ Basilikum im Topf
- 5 ELOlivenöl→ Olivenöl nativ extra
- 2 ELRotweinessig
- 1 ZeheKnoblauch
- nach GeschmackSalz, Pfeffer
Zubereitung
- 1
Brot vorbereiten
Brot in grobe Würfel reißen, mit 2 EL Olivenöl benetzen, bei 180°C 8 Minuten leicht rösten.
- 2
Tomaten marinieren
Kirschtomaten halbieren, mit Essig, 2 EL Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer mischen.
- 3
Zusammenführen
Brot mit Tomaten und Basilikum mischen.
- 4
Ziehen lassen
10–15 Minuten stehen lassen damit das Brot den Saft aufsaugt. Mit Olivenöl vollenden.
Tipps & Tricks
- 💡Altbrot eignet sich perfekt.
- 💡Mit Kalamata-Oliven und Kapern verfeinern.