🥙
Hauptgericht
Quinoa-Gemüse-Bowl
Proteinreich, bunt, sättigend
VeganGlutenfrei
Vorbereitung15 Min.
Kochen20 Min.
Gesamt35 Min.
Portionen2
SchwierigkeitEinfach
Kalorien420 kcal
Zutaten
für 2 Portionen
2
- 200 gQuinoa
- 1 StückAvocado→ Avocado reif
- 150 gKirschtomaten→ Kirschtomaten~100 g übrig nach dem Kauf
- 2 StückBio-Karotten→ Bio-Karotten
- 2 ELOlivenöl→ Olivenöl nativ extra
- 2 ELZitronensaft
- 1 ELSesam
Zubereitung
- 1
Quinoa kochen
Quinoa in doppelter Menge Salzwasser 15 Minuten kochen, 5 Minuten quellen lassen.
- 2
Karotten rösten
Karotten in Scheiben schneiden, mit Olivenöl und Salz bei 200°C 15 Minuten rösten.
- 3
Bowl anrichten
Quinoa in Schüsseln füllen, Avocadoscheiben, Kirschtomaten und geröstete Karotten arrangieren.
- 4
Dressing & Topping
Mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln, Sesam darüberstreuen.
Tipps & Tricks
- 💡Quinoa vorher waschen um Bitterkeit zu entfernen.
- 💡Geröstete Kichererbsen als Topping für extra Crunch.