🍖
Hauptgericht
Schweinsfilet mit Erdäpfelpüree & Pilzsoße
Zartes Filet mit cremiger Beilage
Glutenfrei
Vorbereitung20 Min.
Kochen25 Min.
Gesamt45 Min.
Portionen4
SchwierigkeitMittel
Kalorien640 kcal
Zutaten
für 4 Portionen
4
- 600 gSchweinsfilet
- 800 gKartoffeln festkochend→ Kartoffeln festkochend~1¼ kg übrig nach dem Kauf
- 300 gChampignons braun→ Champignons braun~100 g übrig nach dem Kauf
- 150 mlHeumilch→ Heumilch frisch 3,5%~850 ml übrig nach dem Kauf
- 50 gBio-Butter→ Bio-Butter~200 g übrig nach dem Kauf
- 1 StückZwiebeln→ Zwiebeln
Zubereitung
- 1
Püree kochen
Kartoffeln weich kochen, mit Milch und Butter zu cremigem Püree stampfen.
- 2
Filet braten
Schweinsfilet rundum anbraten und im Ofen bei 160 °C 12 Minuten rosa garen.
- 3
Pilzsoße
Zwiebel und Champignons anbraten, mit etwas Milch ablöschen und sämig einkochen.
- 4
Anrichten
Filet aufschneiden und mit Püree und Pilzsoße servieren.
Tipps & Tricks
- 💡Das Filet vor dem Aufschneiden 5 Minuten ruhen lassen.