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Hauptgericht
Shakshuka
Eier in würziger Tomatensauce
VegetarischGlutenfrei
Vorbereitung10 Min.
Kochen20 Min.
Gesamt30 Min.
Portionen2
SchwierigkeitEinfach
Kalorien320 kcal
Zutaten
für 2 Portionen
2
- 700 gPassierte Tomaten→ Passierte Tomaten✓kein Abfall
- 4 StückFreilandeier→ Freilandeier
- 150 gKirschtomaten→ Kirschtomaten~100 g übrig nach dem Kauf
- 3 ELOlivenöl→ Olivenöl nativ extra
- je 1 TLPaprika, Kreuzkümmel, Chili
- 3 ZehenKnoblauch
- einige BlätterBasilikum→ Basilikum im Topf
Zubereitung
- 1
Sauce aufbauen
Knoblauch und Gewürze in Olivenöl anbraten. Tomaten und Kirschtomaten zugeben, 10 Minuten einköcheln.
- 2
Mulden formen
Mit einem Löffel Mulden in die Sauce drücken. Jeweils ein Ei hineinschlagen.
- 3
Eier garen
Deckel drauflegen, bei niedriger Hitze 5–8 Minuten garen bis Eiweiß fest, Eigelb noch weich.
- 4
Servieren
Mit Basilikum bestreuen, mit Bauernbrot servieren.
Tipps & Tricks
- 💡Mit Feta-Würfeln bestreuen für extra Würze.
- 💡Harissa gibt der Sauce eine schöne Schärfe.