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Hauptgericht
Tempeh-Stir-Fry
Fermentierter Soja-Stir-Fry mit Gemüse
VeganGlutenfrei
Vorbereitung15 Min.
Kochen15 Min.
Gesamt30 Min.
Portionen2
SchwierigkeitMittel
Kalorien400 kcal
Zutaten
für 2 Portionen
2
- 200 gTempeh
- ½ KisteGemüsekiste bunt→ Gemüsekiste Bunt
- 200 gBasmati-Reis→ Basmati-Reis~800 g übrig nach dem Kauf
- 3 ELOlivenöl→ Olivenöl nativ extra
- 3 ELSojasauce
- 1 cmIngwer
- 1 TLSesamöl
Zubereitung
- 1
Tempeh würfeln & braten
Tempeh in Würfel schneiden, in Olivenöl goldbraun braten. Herausnehmen.
- 2
Gemüse anbraten
Gemüse in die Pfanne geben, 5 Minuten scharf braten. Ingwer dazugeben.
- 3
Zusammenführen
Tempeh zurück, Sojasauce und Sesamöl einrühren. Kurz fertig garen.
- 4
Servieren
Auf Basmati-Reis anrichten.
Tipps & Tricks
- 💡Tempeh vorher 10 Minuten in Sojasauce marinieren für extra Geschmack.
- 💡Mit geröstetem Sesam und Frühlingszwiebeln garnieren.