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Dessert
Tiramisu
Der Klassiker aus Italien – cremig, stark
Vegetarisch
Vorbereitung25 Min.
Kochen0 Min.
Gesamt25 Min.
Portionen6
SchwierigkeitMittel
Kalorien480 kcal
Zutaten
für 6 Portionen
6
- 200 gLöffelbiskuits
- 200 mlEspresso (stark, kalt)→ Espresso-Bohnen~800 ml übrig nach dem Kauf
- 4 Stück (getrennt)Freilandeier→ Freilandeier
- 500 gMascarpone
- 3 ELBio-Honig→ Bio-Blütenhonig
- 2 ELKakao
Zubereitung
- 1
Creme herstellen
Eigelb mit Honig cremig rühren. Mascarpone unterheben. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.
- 2
Biskuits tränken
Biskuits kurz in den kalten Espresso tauchen (nicht zu lange!).
- 3
Schichten
In einer Form abwechselnd Biskuits und Mascarpone-Creme schichten.
- 4
Kühlen & Bestäuben
Mindestens 4 Stunden (ideal über Nacht) kühlen. Vor dem Servieren mit Kakao bestäuben.
Tipps & Tricks
- 💡Frisch gemahlener Kaffee gibt dem Tiramisu das beste Aroma.
- 💡Mit Amaretto verfeinert für Erwachsene.