🍜
Suppe
Veganer Ramen
Reichhaltige Nudelsuppe asiatischer Art
Vegan
Vorbereitung20 Min.
Kochen40 Min.
Gesamt60 Min.
Portionen2
SchwierigkeitAufwendig
Kalorien450 kcal
Zutaten
für 2 Portionen
2
- 200 gRamen-Nudeln
- 200 gBio-Tofu natur→ Bio-Tofu natur✓kein Abfall
- 3 ELMiso-Paste
- 1 LiterGemüsebrühe
- 2 StückFrühlingszwiebeln
- 2 ELSojasauce
- 2 cmIngwer
- 1 TLSesamöl
Zubereitung
- 1
Brühe aufbauen
Gemüsebrühe mit Ingwer, Sojasauce und Miso-Paste 20 Minuten köcheln.
- 2
Tofu braten
Tofu in Würfeln knusprig braten.
- 3
Nudeln kochen
Ramen-Nudeln nach Anweisung kochen.
- 4
Anrichten
Nudeln in Schalen füllen, heiße Brühe aufgießen. Tofu, Frühlingszwiebeln und Sesamöl daraufgeben.
Tipps & Tricks
- 💡Ein weiches Ei bereichert den Ramen enorm.
- 💡Nori-Blätter und Bambussprossen als Topping.