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Hauptgericht
Zucchini-Feta-Quiche
Goldener Mürbteig mit würziger Füllung
Vegetarisch
Vorbereitung20 Min.
Kochen30 Min.
Gesamt50 Min.
Portionen4
SchwierigkeitMittel
Kalorien490 kcal
Zutaten
für 4 Portionen
4
- 2 StückZucchini→ Bio-Zucchini
- 200 gFeta
- 4 StückEier→ Freilandeier
- 250 gDinkelvollkornmehl→ Dinkelvollkornmehl~750 g übrig nach dem Kauf
- 125 gBio-Butter→ Bio-Butter~125 g übrig nach dem Kauf
- 1 StückZwiebeln→ Zwiebeln
Zubereitung
- 1
Teig kneten
Mehl, kalte Butter, 1 Ei und eine Prise Salz zu einem Mürbteig kneten, 20 Minuten kühlen.
- 2
Füllung
Zucchini in Scheiben anbraten, Zwiebel andünsten, Feta zerbröseln.
- 3
Guss
Restliche Eier mit etwas Milch verquirlen, würzen.
- 4
Backen
Teig ausrollen, belegen, Guss darübergeben und bei 190 °C 30 Minuten goldbraun backen.
Tipps & Tricks
- 💡Schmeckt lauwarm am besten – ideal fürs Buffet.